CACAU
Fruto do cacaueiro, planta originária da floresta tropical americana. Em nosso país o Cacaueiro esta naturalizado, na Amazônia desde a era Pré-Colombiana. É uma planta explorada economicamente por conta de que suas sementes após serem secas e processadas dão origem ao que conhecemos e apreciamos como CHOCOLATE.
O cacaueiro pode atingir de 5 a 8 metros de altura, se desenvolve melhor em solos profundos, férteis e permeáveis. Gosta de sombra de outras árvores, por isso se desenvolve muito bem em florestas ou em regiões onde é plantado consorciado com outras plantas altas. A mesma planta pode viver mais de cem anos.
O fruto do cacaueiro, o CACAU apresenta grande importância econômica, pois além do seu uso como alimento, também é utilizado na indústria de cosméticos e na indústria farmacêutica. O fruto é sustentado ao caule da árvore por um pequeno pedúnculo.
BOLO MÁRMORE
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno 180º graus.
- Na tigela da batedeira ou em outra, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve em ponto de picos firmes.
- Na outra tigela bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado, bem leve e fofo. Adicione aos poucos o leite morno e continue mexendo. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e vá adicionando aos poucos. Misture tudo muito bem.
- Junte as claras em neve e misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo, com aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Despeje metade da massa na forma. Só então adicione o chocolate em pó na outra metade da massa e misture bem.
- Despeje essa massa de chocolate por cima da outra, fazendo zig zag por toda a extensão da forma para que quando assar, as massas se misturem e formem o marmoreado no bolo.
- Asse em forno preaquecido 180º graus por aproximadamente 40 minutos.
- Para ter certeza que o bolo está assado, faça o teste do palito.