BOLO DE FUBÁ CREMOSO
Recita , fácil, prática e gostosa tradicional em diversas famílias.
Um bolo delicioso, rápido de fazer e maravilhoso pra acompanhar um cafezinho principalmente à tarde.
Esse bolo se divide em camadas. Sendo uma mais firme, outra bem cremosa e uma camada fininha e dourada crocantinha.
Fubá (do quimbundo fuba, “farinha”) é a farinha fina feita com milho ou arroz moído, muito empregada na culinária. Na sua versão de farinha de milho, é muito utilizado para fazer bolos (sendo o bolo de fubá um doce típico de festas juninas no Brasil) e angu.
Foi introduzido no Brasil pelos portugueses, mas passou a ser utilizado mais intensamente no século XVIII por tropeiros, muitas vezes substituindo a farinha de mandioca.
BOLO DE FUBÁ CREMOSO
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 1 1/2 xicara de açúcar
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 50 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de café de sal
Modo de Preparar:
- Esse bolo pode ser feito no liquidificador ou em uma tigela grande e um batedor de arame (fouet).
- Preaqueça o forno 180º graus.
- No liquidificador ou na tigela, junte os ovos, o leite, o açúcar, o sal o fubá, a farinha de trigo, a manteiga, o coco e o queijo parmesão ralado e bata tudo muito bem por dois minutos.
- Em seguida adicione o fermento em pó e só misture sem bater.
- Unte e enfarinhe uma assadeira de sua preferência, retangular ou redonda.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado por cima.