Sobremesa deliciosa, uma combinação perfeita de creme, frutas, (podendo ser morangos, uvas, mirtilos, framboesas ou a fruta que mais lhe agradar) juntamente com o sabor e crocância do chocolate Bis.
Torna-se assim, a sobremesa ideal para todo o tipo de comemoração, pois é de fácil preparo e capaz de agradar a todos os tipos de paladares.
Pavê de Chocolate Bis
Ingredientes:
Para o creme
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata com leite de vaca
- 3 gemas de ovo sem a película
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
Para as camadas
- 500 gramas de morangos, uvas ou a fruta da sua preferência
- 3 caixas de chocolate Bis
- 1 barra de 200 gramas de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparar:
Creme
- Numa panela coloque o leite condensado, as gemas sem a película e metade do leite de vaca, a outra metade use para dissolver o amido de milho, a pitada de sal. Quando o amido de milho estiver bem dissolvido, junte na panela com os outros ingredientes.
- Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio mexendo sem parar até formar um creme bem espesso. Cozinhe por pelo menos cinco minutos.
- Desligue o fogo, continue mexendo, despeje no refratário onde irá montar o seu Pavê. Cubra com plástico filme encostado ao creme para que não forme película. Deixe esfriar, enquanto isso, siga no preparo dos demais ingredientes.
Camadas
- Após escolher as frutas que irá utilizar, higienize-as muito bem, seque-as com papel toalha e corte-as ao meio, no sentido do comprimento e distribua-as por cima do creme já frio empurrando um pouquinho para que as frutas fiquem no meio do creme. A seguir, corte grosseiramente duas caixas de chocolate Bis e espalhe por cima do creme , formando uma nova camada do Pavê.
- Derreta a barra de chocolate ao leite no micro-ondas , por aproximadamente dois minutos, mexendo a cada 30 segundos para não queimar o chocolate. Quando estiver totalmente derretido adicione a caixinha de creme de leite e mexa bem para formar uma ganache.
- Despeje a ganache formando mais uma camada do seu Pavê. Por último, para a decoração, triture/corte grosseiramente a outra caixa de chocolate Bis e espalhe por cima do Pavê. Se preferir, ainda poderá utilizar algumas frutas para incrementar a decoração.
Sirva seu Pavê de Chocolate Bis, bem gelado.
Obs.: Poderá também, utilizar frutas em calda para a confecção do Pavê.
Dica Bônus: uma pitada de sal na preparação de sobremesas e bolos, realça o sabor dos mesmos.