Massas para Tortas

PÃO-DE-LÓ BRANCO

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água fervente
• 4 colheres de sopa  de óleo de milho ou manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

 

Modo de Preparar:

1. Na tigela da batedeira bata os ovos com o açúcar por aproximadamente  15  a 20 minutos, até obter um creme esbranquiçado e que tenha pelo menos dobrado de volume.
2. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente  a água fervente, o óleo ou manteiga e a farinha de trigo, volte a bater rapidamente.
3. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e o sal e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno preaquecido 180º graus por aproximadamente 35  minutos. Faça o teste do palito para saber se ja está assado.
6. desenforme depois que a massa estiver fria.

 

 

MASSA BISCOITO PARA TORTA

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de manteiga
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1/4 de colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

 

 

Modo de Preparar:

1. Num processador ou numa tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal e misture até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo ligeiramente batido e continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Embale em filme plástico e leve à geladeira, deixando gelar por aproximadamente 30 minutos.
4. Passado esse tempo, retire a massa da geladeira e coloque no centro da forma e espalhe do centro para as laterais, cobrindo toda a superfície da assadeira.
5. Com a ajuda de um garfo, faça furos por toda a massa.
6. Leve ao forno preaquecido 180ºgraus e asse por  aproximadamente 20 minutos.
7. Coloque o recheio desejado e se for necessário retorne ao forno, até as bordas ficarem douradas, aproximadamente 15  a 20 minutos.
8. Dica Bônus: Se for fazer uma torta que não retorne ao forno, deixe assar normalmente por aproximadamente 20 minutos. Caso a torta seja daquelas que precisam voltar ao forno, deixe  a massa assar ligeiramente ( antes de dourar).

 

 

PÃO-DE-LÓ DE NOZES

Ingredientes:

• 7 ovos
• 1 1/2  xícara de chá de farinha de trigo
• 1 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de nozes moídas
• 1 pitada de sal

 

 

Modo de Preparar:

1. Na tigela da batedeira da batedeira  quebre os ovos um a um tomando cuidado de observar se todos estão saudáveis. Adicione o açúcar e bata em velocidade alta, por aproximadamente 15  a 20 minutos até ficar um creme esbranquiçado e bem volumoso. Deve dobrar de volume.
2. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água fervente, a farinha de trigo peneirada e o sal e bata em velocidade mais alta.
3. Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e as nozes moídas e misture delicadamente até o fermento em pó e as nozes moídas estejam completamente incorporados à massa.
4. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido (180º graus)  por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para saaber se a massa está completamente assada.

 

 

PÃO-DE-LÓ CHOCOLATE

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 11/2 xícara de chá de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de chocolate em pó

 

 

Modo de Preparar:

1. Na tigela da batedeira quebre os ovos um a um, tomando cuidado de observar se os ovos estão todos saudáveis, adicione o açúcar e bata em velocidade alta por aproximadamente 20 minutos até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
2. Em seguida, diminua a velocidade da batedeira e adicione a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal peneirados e volte a bater em velocidade alta.
3. Desligue a batedeira  e acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente.
4. Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido em temperatura de 180º graus, por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se a massa está assada.